Patisserie Dom

Beschrijving

Patisserie Dom - Mechelen | Belgian cuisine near me | Book now

Patisserie Dom, 7th generation bakery - De familie Dom, dat staat voor een eeuwenoude bakkersgeschiedenis! Zullen we eens wat vertellen? Wist je dat onze bakkersfamilie zijn oorsprong vond in de 18de eeuw? Wanneer herbergier Egidius Dom in 1783 de gist van het bier ruilt voor de gist van het brood, geeft hij namelijk samen met zijn vrouw Johanna Catharina De Graef het startschot voor een eeuwenlange bakkerstraditie! Dit wordt de start van een opvolging van generaties bakkers over de eeuwen heen. Zodoende; Wel drie van zijn kinderen werden bakker! Cornelius en Petrus Dom openden een bakkerij in Waarloos. Guilielmus Dom opende, op zijn beurt, een winkel in de Kapelstraat in Duffel. Guilielmus en zijn vrouw kregen een flinke zoon, Lodewijk Desiré Dom. Lodewijk trouwde met Maria Elisabeth Dens. Ze startten een eigen zaak, een beetje verderop in de Kapelstraat. En zo komen we aan bij de overgrootvader van Uw bakker Wouter Dom! Want Lodewijk Emiel Dom, zoon van Lodewijk Desiré Dom, baatte samen met zijn vrouw Julia Theresia (Trees) De Hert, zijn zaak uit in de Perwijsstraat te Duffel en werd er gekend om zijn "ruggebrood". Miel en Trees kregen twee kinderen. Waaronder onze va, Désiré Lodewijk Dom. Onze va vond de bakkerstiel ne schone stiel. En toen hij zijn hart verloor aan Rachel Van der Aa, zetten ze samen de bakkerij in de Perwijsstraat verder. Zijn zoon Marcel Dom werd bakker in Waarloos en zoon Herman Dom zette de zaak verder in Duffel. Dat brengt ons bij Wouter Dom, Uw bakker, die deze lange traditie verderzet. Terwijl hij, tijdens familiefeesten, in de bakkerij verstoppertje speelde met zijn neefjes en nichtjes, werd hij, letterlijk en figuurlijk, bestoven door de bloem. De bakkerijen van zijn familie, de geur van vers brood, de gezellige warmte van de oven, zijn grootvader die hij geduldig koffiekoeken zag maken. Wouter zag dat de eenvoud van dit mooie ambacht iets prachtigs had. Wouter vond zijn Ghisleen met wie hij in 2009 een bakkerij startte in haar dorp Walem. Met trots vertellen we dat wij de 7de generatie zijn die, via deze mooie stiel, zijn klanten voorziet van hun dagelijks brood, kraakverse pistolets, overheerlijke koffiekoeken en top-patisserie!